Kapusta na ciepło z ciecierzycą i grzybami

Kapusta z grzybami to typowe danie wigilijnej wieczerzy. Natomiast w naszym domu mam zwyczaj podawać ją jako farsz do pierogów.  Pierogi z kapustą to obowiązkowy punkt programu wigilijnego. W tym roku postanowiłam trochę zmienić naszą tradycję i oprócz pierogów  z kapustą przygotować również kapustę  z grzybami  z dodatkiem ciecierzycy. Mam nadzieję, że posmakuje moim gościom.

Kapusta na ciepło z ciecierzycą i grzybami

Proporcje dla 6 osób

Czas przygotowania:  z namaczaniem 7 godzin

Składniki:

• 1000 g domowej kiszonej kapusty
• 60 g suszonych grzybów
• 250 g cebuli
• 300 g ciecierzycy z zalewy
• 4 łyżki  Kujawskiego  z pomidorami,  czosnkiem i bazylią
• Sól
• Pieprz
• ½ łyżeczki mielonego kminku
• ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• 1 listek laurowy

Wykonanie:

Grzyby zalewamy wodą i moczymy przez noc. Następnie rano gotujemy je przez 20 minut, po czym odcedzamy i drobno kroimy . Kapustę odciskamy  z nadmiaru soku i kroimy. Cebulę kroimy w kostkę i przesmażamy na 2 łyżkach oleju, następnie dodajemy do niej grzyby, kapustę i ciecierzycę wraz z zalewą. Wszystko przyprawiamy i dusimy na małym ogniu przez 30 minut. Na koniec dodajemy 2 pozostałe łyżki oleju i mieszamy.

Porada: Nie wylewajmy wody w której moczyły się grzyby. Jeśli kapusta wyda się nam zbyt sucha w trakcie duszenia możemy ją podlać wodą z grzybów.