Świąteczne markizy

Dziś kolejna propozycja na świątecznie słodkie drobiazgi. Nie są to typowe pierniczki, ale korzenne ciasteczka z odrobiną pomarańczy przekładane delikatnym kremem czekoladowym. Będą też miłym  prezentem, jeśli obdarowujecie swoich bliskich i przyjaciół własnoręcznie wykonanymi prezentami.

Świąteczne markizy

Czas przygotowania: 80 minut

Składniki

Ciasto:

• 130 g margaryny lub masła
• 110 g cukru brązowego
• 3-4 łyżki miodu
• 2 żółtka
• 350 g mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki cynamonu
• 1/2  łyżeczki mielonych goździków
• 1 łyżeczka mielonej skórki pomarańczowej

Masa czekoladowa:

• 100 g czekolady
• 125 g mascarpone w temperaturze pokojowej
• 2 łyżeczki domowej esencji waniliowej

Wykonanie:

Mąkę przesiewamy razem ze wszystkimi przyprawami, dodajemy cukier, żółtko, pokrojony w kosteczkę tłuszcz i miód. Zagniatamy ciasto, jeśli będzie zbyt suche można dodać więcej miodu. Po wyrobieniu ciasta jeszcze chwilę je zagniatamy, będzie wtedy bardziej elastyczne. Z ciasta formujemy wałek, zawijamy w folię.  Wkładamy do lodówki na 30 minut.

Ciasto wałkujemy cienko, delikatnie podsypując je mąką i wykrawamy ciasteczka, a następnie stemplujemy na nich choinki lub inny wzór. Układamy je na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Ciasteczka pieczemy około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Studzimy na kratce.

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę. Gdy  przestygnie dodajemy po łyżeczce mascarpone i mieszamy. Jeśli czekolada zbyt stwardnieje podgrzewamy ją ponownie lekko w kąpieli wodnej. Na koniec dajemy esencję i mieszamy.

Gdy masa zacznie tężeć smarujemy nią ciasteczka i sklejamy.