Dzisiaj zapraszam na ciężki, wilgotny, prawdziwie zimowy chlebek bananowy z dodatkiem purée z pieczonej dyni. Mnie najbardziej smakuje taki jeszcze ciut letni, idealny ze szklanką mleka. Jest bardzo łatwy do przygotowania. Po upieczeniu pozwólmy mu chwilę przestygnąć w foremce, potem już można go studzić na kratce.

Chlebek bananowo-dyniowy

Czas przygotowania: 75 minut

Proporcje na keksówkę o dł. 23 cm

Składniki:

200 g purée z pieczonej dyni
1 dojrzały banan
2 łyżki miodu
200 g maki pszennej 550
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g brązowego cukru
120 g oleju
2 jajka
50 g czekolady
cukier puder do posypania

Wykonanie:

Banana rozgniatamy widelcem. Czekoladę drobno kroimy. Do miski wrzucamy jajka, rozkłócamy je widelcem, dodajemy pure z dyni, banana, przesianą mąkę wraz z sodą i proszkiem do pieczenia, cukier, olej i posiekaną czekoladę. Wszystko dokładnie mieszamy.

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, bez termoobiegu. Keksówkę o długości 23 cm wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy do niej ciasto i pieczemy około godziny.

Studzimy na kratce.

Gdy ciasto wystygnie posypujemy je cukrem pudrem.