Prosta pomarańczowa babka

Wielkanoc tuż tuż... Zapraszam więc na kolejny świąteczny przepis. Dziś będzie na słodko, tym razem jest to baba cytrusowa, czyli ucierana babka pomarańczowa z cytrynowym lukrem. Bardzo prosta w przygotowaniu, pamiętajcie tylko, że wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.

Na blogu znajdziecie też inne baby:

Babka cytrynowa z polewą czekoladową

Babka majonezowa

Prosta pomarańczowa babka

Czas przygotowania: 60 minut

Proporcje na formę o średnicy 22,5 cm

Składniki:

• 2,5 szklanki maki pszennej
• szczypta soli
• 1 1/3 szklanki cukru
• 225 g masła
• 4 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka esencji pomarańczowej
• sok wyciśnięty z 1 dużej pomarańczy
• skórka otarta z 1 dużej dobrze umytej pomarańczy

Lukier:

• 1/2 szklanki cukru pudru
• ok. 2 łyżek soku z cytryny
• żółty barwnik spożywczy

Wykonanie:

Składniki ciasta powinny mieć temperaturę pokojową.

W misce ucieramy masło  z cukrem na puszystą masę, cukier powinien się całkowicie rozpuścić.

Następnie dodajemy po jednym jajku, dokładnie miksując po wrzuceniu każdej sztuki.

Gdy jajka dobrze się połączą dodajemy skórkę i esencję.

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy połowę mąki, wlewamy sok i miksujemy, następnie dodajemy drugą połowę mąki i ponownie miksujemy.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Formę na babkę natłuszczamy i obsypujemy tartą bułką. Przekładamy do niej ciasto i pieczemy przez około 45 minut bez termoobiegu.

Przed wyjęciem ciasta z piekarnika sprawdzamy je drewnianym patyczkiem, jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe. Po upieczeniu ciasto studzimy przez 10 minut, przy lekko uchylonych drzwiczkach.

Gdy babka całkowicie wystygnie szykujemy lukier.
W miseczce ucieramy cukier z sokiem cytrynowym, na koniec dodajemy kropelkę barwnika. Jeszcze raz dokładnie mieszamy i polewamy nim babkę.