Ciasto drożdżowe te jedno z moich ulubionych ciast, i za każdym razem, kiedy umieszczam drożdżowy przepis na blogu powtarzam to samo. Uwielbiam kiedy dom pachnie pieczonym drożdżowym ciastem. Często je piekę czy to na słodko czy na słono. Daje nam ono mnóstwo możliwości. Dziś proponuję zawijańca z suszonymi morelami i śliwkami firmy Sante, która w swojej ofercie posiada, miedzy innymi, mnóstwo suszonych owoców, produktów zbożowych, kasz, nasion.

Drożdżowy zawijaniec z suszonymi owocami

Czas przygotowania: 150 minut

Składniki

Ciasto:

2,5 szklanki mąki
szczypta soli
7 g suszonych drożdży
1 jajko
50 g roztopionego masła
1/2 szklanki letniego mleka
3 łyżki naturalnego jogurtu
2 łyżeczki cynamonu
1/2 kardamonu
1/2 goździków

Farsz:

50 g moreli suszonych
50 g śliwek suszonych
50 g suszonych wiśni
3 łyżki brązowego cukru
1 łyżka cynamonu
50 g rozpuszczonego masła

Lukier:

1/2 szklanki cukru pudru
sok z cytryny
kolorowa posypka

Wykonanie:

Wszystkie składniki ciasta wrzucamy do miski i wyrabiamy mikserem, aż do uzyskania gładkiego lśniącego ciasta. Miskę z ciastem przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 60 minut do podwojenia objętości.

Po tym czasie ciasto wykładamy na omączony płat i wałkujemy na prostokąt o wymiarach 25 x 40 cm. Ciasto smarujemy masłem i posypujemy cukrem i cynamonem. Morele i śliwki kroimy na paseczki i układamy na cieście, razem z suszonymi wiśniami. Ciasto zwijamy w rulon wzdłuż dłuższego boku.

Na blaszce do pieczenia układamy papier do pieczenia, a na nim rulon z ciasta, formujemy z niego wieniec. Wieniec nacinamy ostrym nożem,w odstępach 2-3 centymetrowych. Nacięte kawałki lekko wywijamy na bok. Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia na około 40 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, ciasto smarujemy odrobiną roztopionego masła wymieszanego z mlekiem i pieczemy przez 30 minut.

Ciasto studzimy na kratce. Gdy ciasto całkiem wystygnie przygotowujemy lukier. Do szklanki wsypujemy cukier puder i dodajemy sok z cytryny, około 1 łyżeczki. Dokładnie mieszamy, jeśli byłby za gęsty dodajemy jeszcze odrobinę soku. Ciasto lukrujemy i posypujemy posypką.