Makaron z pesto i mozzarellą

Dziś zapraszam na szybkie do przyrządzenia danie obiadowe. Danie obiadowe przygotowane z moich dwóch ukochanych składników, czyli makaronu i pesto. Tym razem do makaronu wykorzystałam pesto ze szczypioru czosnkowego, ale oczywiście możecie dodać swoje ulubione pesto. Pamiętajcie, aby zostawić nieco wody (2-3 łyżki), w której gotował się makaron. Gdy ja dodamy do ugotowanego już makaronu pesto o wiele łatwiej się nam w nim rozprowadzi.

 Na blogu znajdziecie również przepisy na bazyliowe pesto,pesto z rukoli z bazylią,pesto z natki pietruszki i orzeszków, szpinakowe pesto.

Makaron z pesto i mozzarellą

Czas przygotowania: 20 minut

Proporcje na 3-4 osoby

Składniki:

• 4-5  łyżek pesto ze szczypioru czosnkowego
• 1 opakowanie małych kulek mozzarelli
• 1 opakowanie makaronu (u mnie kolanka karbowane chifferi rigati)
• oliwa  z oliwek EV
• listki świeżego oregano
• świeżo starty ser pecorino

Wykonanie:

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu. U mnie makaron zawsze jest gotowany al  dente, czyli na pół twardo. taki nam smakuje najbardziej, a poza tym tak przygotowany makaron jest mniej kaloryczny.

Ugotowany makaron odcedzamy zostawiając odrobinę wody, przekładamy go do miski, dodajemy pesto, pokrojone na ćwiartki kulki mozzarelli i świeże listki oregano. Wszystko dokładnie mieszamy, skrapiamy oliwą  z oliwek, posypujemy tartym serem i od razu podajemy.