Sałatka ze szparagami i mozzarellą

Sezon szparagowy w pełni, dziś więc kolejny pomysł na ich wykorzystanie w daniu. Będzie to sałatka ze szparagami i mozzarellą. Sałatkę możemy podawać na ciepło lub na zimno, w zależności od tego jak wolicie.

Sałatka ze szparagami i mozzarellą

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

• 1 pęczek zielonych szparagów
• 1 opakowanie mozzarelli w kulkach
• 1 ząbek czosnku
• listki rukoli
• listki szpinaku sałatkowego 
• płatki chili
• olej kujawskiego cytryna bazylia
• sól morska

Wykonanie:
Szparagi płuczemy, osuszamy i odłamujemy końcówki. Na patelni podgrzewamy olej, wkładamy szparagi i smażymy przez 10 minut. Pod koniec dodajemy zmiażdżony ząbek czosnku i chwilę przesmażamy razem. Solimy i oprószamy płatkami chili.
Na talerzy układamy listki rukoli i szpinaku, na nich kładziemy szparagi i kulki mozzarelli. Wszystko solimy i skrapiamy olejem.