Jagodzianki do odrywania

Domowe jagodzianki do odrywania... niebo w gębie ! Zawsze jem je jeszcze lekko ciepłe, nigdy nie mam cierpliwości, żeby poczekać, aż do końca wystygną. Są puszyste, łatwo się odrywają i przez to, że są ułożone w formie obok siebie mają ładny kształt.

Inspiracja klik.

 

 

Jagodzianki do odrywania

Czas przygotowania: 180 minut
Proporcje na formę o wymiarach 25 x 25 cm
Składniki:

• 500 g mąki
• 30 g drożdży
• 100 ml letniego mleka
• 1/2 szklani cukru
• szczypta soli
• 2 jajka
• 75 g miękkiego masła
• 1 łyżeczka domowej esencji waniliowej
• jagody
• cukier do jagód
• 1 jajko do pomalowania bułeczek
• brązowy cukier do posypania

 

Wykonanie

Do miski wlewamy mleko, dodajemy pokruszone drożdże, łyżkę cukru, 2 łyżki mąki, mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 10 minut, aż drożdże zaczną pracować. Następnie dodajemy pozostały cukier, mąkę, jajka, masło, sól i esencję. Wszystko wyrabiamy, najlepiej w  robocie lub mikserem, do uzyskania gładkiej elastycznej masy. Miskę przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 60 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Formę wykładamy papierem do pieczenia.

Po tym czasie ciasto przekładamy na omączony blat i formujemy z niego prostokąt o wymiarach ok. 30 x 40 cm. Dzielimy na 12 równych kawałków. Na każdym kawału kładziemy 1 łyżkę jagód i posypujemy łyżeczką cukru. Wszystkie cztery rogi ciasta dokładnie sklejamy i formujemy kulkę. Układamy po kolei w formie. Bułeczki odstawiamy na 60 minut do wyrośnięcia.
Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni, jagodzianki malujemy rozkłóconym jajkiem, posypujemy cukrem i pieczemy przez około 30-40 minut bez termoobiegu.
Po upieczeniu bułeczki razem z papierem wyjmujemy z formy i studzimy na kratce.