Cytrynowy kurczak z rozmarynem

Oto na blogu pojawia się niezwykle aromatyczny cytrynowy kurczak z rozmarynem. Kilka prostych składników, niezwykle łatwe przygotowanie, a  radość z jedzenia przeogromna. Kurczaka podałam z pieczonymi ziemniakami w rozmarynie. Wyszedł pyszny rozmarynowy duet.

Cytrynowy kurczak z rozmarynem

Czas przygotowania: 70 minut + czas marynowania

Składniki:

•  6  udek z kurczaka
• 100 ml oliwy z oliwek
• 1 cytryna
• sok z 1 cytryny
• 4 gałązki rozmarynu
• sól morska

Wykonanie:
Udka myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Cytryny porządnie myjemy i parzymy. Z jednej cytryny wyciskamy sok, drugą kroimy na ósemki, a ósemki jeszcze na pół. Oliwę, sok z cytryny i sól umieszczamy w plastikowym pojemniku. Dodajemy igły z dwóch gałązek rozmarynu. Wszystko mieszamy lekko rozgniatając rozmaryn, aby uwolniły się olejki eteryczne. Na koniec dodajemy pokrojoną cytrynę. W tak przygotowanej marynacie dokładnie obtaczamy udka, przykrywamy pojemnik i chowamy do lodówki na co najmniej 3 godziny. 
Piekarnik nagrzewamy   do 180 stopni. Mięso wraz z marynatą przekładamy do żaroodpornego naczynia, okładamy świeżym rozmarynem  i pieczemy około 60 minut, najpierw pod przykryciem, a przez ostanie 20 minut bez, aby mięso się ładnie przyrumieniło.