Sałatka z kurczakiem, melonem i mozzarellą

Dziś na blogu na tapecie sałatka z kurczakiem, melonem i mozzarellą. Jest bardzo prosta w przygotowaniu, a jeśli jesteście wielbicielami czosnku, możecie dodać do sosu jeden rozgnieciony ząbek. Nada on sałatce charakteru i doskonale złamie słodycz melona. Sałatkę wymyśliła i przygotowała moja Starsza. Ach, jak ja lubię, gdy ktoś podstawia mi pod nos gotowe i pyszne danie !

Sałatka z kurczakiem, melonem i mozzarellą
Czas przygotowania: 30 minut
Składniki:

• 1 usmażona pierś z kurczaka
• 1/2 dojrzałego melona 
• 1 kulka mozzarelli
• liście sałaty lodowej
• liści sałaty radicchio
• 3 łyżki ziaren słonecznika

Sos:

• 1/3 szklanki oliwy z oliwek EV
• sok z  1/2 cytryny
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka musztardy
• sól morska
• pieprz świeżo zmielony

Wykonanie:

Ziarna słonecznika prażymy na suchej patelni, aż będą złociste.

W  szklance dokładnie mieszamy składniki sosu. Dosmaczamy według własnego gustu.

Liście radicchio układamy na talerzu. Sałatę lodową kroimy w paski i układamy na talerzu. Melona obieramy i kroimy w sporą kostkę, również układamy na sałatach. Pierś z kurczaka kroimy w paski, a mozzarellę w kostkę, układamy na sałatce. Wszystko polewamy przygotowanym sosem.