Caponata

Przychodzi jesień, a mnie co roku przychodzi ochota na włoską caponatę, czyli duszone warzywa: bakłażany, paprykę, cebulę, pomidory, oliwki... Mogą stanowić danie główne, dla tych co nie przepadają za mięsem, albo pyszną gorąca przekąskę.

A ponieważ jemy oczami i dania podane na ładnej zastawionym stole smakują o wiele lepiej, dlatego dziś zapraszam Was też na kilka słów o pięknych stołowych dekoracjach Westwing.

Jesienna caponata
Czas przygotowania: 40 minut
Składniki:

2 średnie bakłażany
1 duża czerwona papryka
3 ząbki czosnku
2 cebule
3 podłużne pomidory (lima lub polne)
garść zielonych oliwek bez pestek
garść czarnych oliwek bez pestek
oliwa z oliwek EV do smażenia
2 łyżki octu winnego
sól morska
pieprz
posiekana natka pietruszki

Wykonanie:

Na rozgrzanej oliwie podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę i drobno posiekany czosnek. Po chwili dodajemy następnie paprykę, a po 2-3 minutach pokrojone w kostkę pomidory. Zmniejszamy ogień i przykrywamy. Gdy warzywa puszczą sok dodajemy oliwki i pokrojone w kostkę bakłażany. Rondel ponownie przykrywamy i dusimy warzywa na małym ogniu.

Gdy warzywa będą miękkie dodajemy ocet i przyprawy, dokładnie mieszamy i podajemy posypane natką.

Tak jak pisałam powyżej bardzo istotnie jest to jakimi przedmiot się otaczamy w trakcie spożywania posiłków. Poniżej zamieszczam zdjęcia pięknych przedmiotów do jadalni, które możecie kupić w sklepie internetowym Westwing. Od dziś zaczyna się tam kampania pod tytułem Prowansalska jadalnia.

W tym sklepie kupicie też inne przedmioty dekoracyjne, ręcznie tkane tekstylia, markowe meble o fantazyjnych kształtach, ciepłe i puszyste pledy, a także piękne rzeczy z kampanii Świąteczny blaski z lampkami, girlandami i świecznikami.