Misiankowa szarlotka, czyli jabłecznik z całymi jabłkami

Zapraszam na pyszną jesienną szarlotkę. Jej nazwa została zaczerpnięta od imienia właścicielki malutkiej kawiarni - cukierni, która mieści się w Warszawie w Parku Skaryszewskim. Szarlotka jest bardzo prosta w przygotowaniu, najlepsza zaraz po upieczeniu, kiedy jest jeszcze letnia.

Inspiracja tutaj.

Więcej inspiracji na moim Instagramie

Po więcej przepisów i kulinarnych ciekawostek zapraszam Cię na mój profil na Instagramie → https://www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/. Zaobserwuj moje konto i zostań na dłużej, będzie mi miło.

Misiankowa szarlotka, czyli jabłecznik z całymi jabłkami

Czas przygotowania: 200 minut

Proporcje na tortownicę o średnicy 27 cm
Składniki:

500 g mąki pszennej
200 g zimnego masła
180 g cukru
2 żółtka
2 łyżki śmietany 18%
szczypta soli
1 białko do posmarowania ciasta

Farsz:

1 kg jabłek
cynamon
cukier puder

Wykonanie

Mąkę siekamy z masłem, dodajemy żółtka, cukier, śmietanę i sól.
Szybko zagniatamy ciasto, owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 2 godziny.
Po tym czasie ciasto dzielimy na 2 części.
Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia.
Jedną część ciasta cienko wałkujemy i wykładamy nim dno i i boki tortownicy.
Malujemy białkiem, nakłuwamy widelcem i podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 15 minut.
Jabłka obieramy ze skórki, kroimy na pół i usuwamy gniazdka nasienne.
Tortownicę wyjmujemy z piekarnika, na podpieczonym cieście ściśle układamy połówki jabłek wycięciami do dołu i posypujemy cynamonem.
Drugą cześć ciasta wałkujemy i przykrywamy nią jabłka.
Malujemy białkiem i pieczemy przez 60 minut w temperaturze 160 stopni.