Sałatka z kuskusem i granatem

Jutro tłusty czwartek, będziemy konsumować paczki i inne słodkości-pyszności. Dzisiaj więc, żeby uspokoić nieco nasze sumienie przed jutrzejszymi kalorycznymi szaleństwami, w kuchni u Gatity  lekka sałatka z kuskusem i granatem. Pyszna, pożywna i kolorowa.

Sałatka z kuskusem i granatem
Czas przygotowania: 40 minut
Składniki:

• 1/2 szklanki kaszki kuskus
• ok. 1 szklanki wrzątku
• 1 łyżeczka pasty curry
• 1 mała czerwona cebula
• ziarenka z 1/2 granata
• sok z 1/2 cytryny
• 1 łyżka posiekanej natki
• oliwa z oliwek EV
• sól

Wykonanie:

Kaszkę wsypujemy do miski, we wrzątku rozpuszczamy pastę curry, zalewamy nim kaszkę, mieszamy i przykrywamy. Odstawiamy do wystygnięcia.

Cebulę obieramy i kroimy w cienkie piórka, wrzucamy do miski z kaszką, dodajemy ziarenka granatu, sok z cytryny, natkę, sól i oliwę. Wszystko dokładnie mieszamy.