Omlet z brukselką

Brukselka, to typowe zimowe warzywo, chyba nieco zapomniane i nie przez wszystkich lubiane. Może dlatego, że przez lata podawane było tylko klasycznie, jako jarzynka do obiadu polane masłem z tartą bułką ... ? Pora więc odczarować brukselkę: oto omlet z brukselką, który może być smacznym pomysłem na śniadanie lub na lunch - jak kto woli. Zapewniam Was, będzie Wam smakować !

Na blogu znajdziecie też przepis na pyszną brukselkę w pomidorach.

Omlet z brukselką
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki:

• 400 g brukselki
• 3 duże wiejskie jajka
• 1 cebula
• kilka plasterków dowolnej kiełbasy
• 2 ząbki posiekanego czosnku
• masło klarowane do smażenia
• sól
• pierz
• posiekana natka pietruszki

Wykonanie:

Cebulę kroimy w piórka, kiełbasę w paski, wszystko podsmażamy na rozgrzanym maśle. Cebula powinna się zeszklić. Brukselkę kroimy na pól, wrzucamy na patelnię i smażymy przez 5 minut. Jajka wbijamy do miseczki, dodajemy sól i pieprz do smaku, mieszamy.

Do brukselki dodajemy czosnek, mieszamy i  wlewamy rozkłócone jajka. Zmniejszamy ogień, patelnię przykrywamy i smażymy, aż jajka się zetną. Posypujemy natką pietruszki i od razu podajemy.