Ogórki małosolne kiszone na sucho

 

Ostatnio w  necie pojawił się przepis na ogórki małosolne "na sucho", czyli kiszone bez wody. Przywędrował on do nas z Rosji. Muszę przyznać, że temat mnie zaciekawił i ja również postanowiłam go przetestować. 

Jeśli nie chcesz używać plastiku możesz je również zakisić w szklanym naczyniu.

Przepis wypatrzyłam akurat u Beaty z bloga Stare gary i nieco go zmodyfikowałam, bo ogórki kisiłam dłużej. Małosolne w  domu smakowały, więc do przepisu będę wracać. Jest bardzo nieskomplikowany i łatwy  w obsłudze. Serdecznie zachęcam do wypróbowania!

 

Profil na Instagramie

Po więcej przepisów i kulinarnych ciekawostek zapraszam Cię na mój profil na Instagramie → https://www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/. Zaobserwuj moje konto i zostań na dłużej, będzie mi miło.

 

 

 

Ogórki małosolne kiszone na sucho

Czas przygotowania: 2-3 dni
Składniki:

• 1 kg małych ogórków gruntowych
• 1 łyżka  soli niejodowanej
• ok. 3 cm kawałek chrzanu pokrojony na 3 kawałki
• 4 ząbki czosnku przekrojone na pół
• 1 łyżeczka gorczycy
• 4 łodygi wraz z baldachimem kopru (u mnie suszony z zeszłego roku)

Wykonanie

• Ogórki myjemy i osuszamy. 
• Do plastikowej torebki z zamknięciem strunowym wkładamy wszystkie składniki wraz z ogórkami. 
• Torebkę szczelnie zamykamy, pozbywając się nadmiaru powietrza. 
• Potrząsamy nią tak, aby wszystkie składniki dobrze się wymieszały. 
• Ogórki wkładamy na 4 godziny do lodówki, po tym czasie wyjmujemy je i zostawiamy w temperaturze pokojowej na 2-3 dni.
• Po otworzeniu woreczka ogórki przełożyłam do plastikowego pudełka, które przechowuję w lodówce.