Pancakes z owocami

W moim ogródku, jak co roku, szaleje borówka amerykańska. Wprawdzie nie jest tak piękna i dorodna jak ta sklepowa, ale jest pyszna, aromatyczna i bez żadnych pestycydów. Tak więc owoc ten w trakcie wakacji często gości na naszym stole. Dziś pojawia się jako dodatek do puszystych amerykańskich placuszków, czyli pancakes. Lekko, letnio i owocowo !

Pancakes (placuszki) z owocami

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

• 340 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 60 g cukru
• 2 duże jajka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 340 ml mleka
• 65 g oleju
• maliny
• borówka amerykańska
• 2-3 łyżki gęstego naturalnego jogurtu

Wykonanie:

W misce mieszamy wszystkie składniki na ciasto. Najlepiej robić to jest trzepaczką lub mikserem, aby nie powstały grudki. Ciasto odstawiamy na 10 minut. Placki smażymy na rozgrzanej suchej patelni. Wlewamy jedną łyżkę ciasta i smażymy na małym ogniu, aż na cieście pokażą się bąbelki, wtedy przekładamy na  druga stronę i smażymy, aż będą złote. Ciasto bardzo ładnie się rozlewa na patelni formując okrągłe placuszki.
Gotowe placuszki dekorujemy jogurtem i owocami.