Jabłka antonówki na zimę

Nie ma lepszych jabłek do szarlotki czy jabłecznika jak antonówki. Lekko kwaskowe, cudnie aromatyczne. Podpatrzyłam je u zaprzyjaźnionej blogerki Kasi. Teraz jest na nie najlepszy czas. To też odpowiedni moment, żeby zamknąć je w słoikach na zimę. Możemy do nich dodać wanilię i cynamon, nasza szarlotka będzie wtedy idealna.

Jabłka antonówki na zimę
Czas przygotowania: 60 minut + czas oczekiwania
Składniki:

• 3000 g antonówek
• 500 g cukru
• 1 laska wanilii
• 1 laska cynamonu

Wykonanie:

Jabłka obieramy, wydrążamy gniazda nasienne. Owoce kroimy w spore kostki. Wrzucamy do dużego garnka o grubym dnie i przesypujemy cukrem. Odstawiamy na 2-3 godziny, żeby jabłka puściły sok. Następnie dodajemy laskę cynamonu  i ziarenka z laski wanilii. Gotujemy na małym ogniu, aż owoce lekko się rozgotują.

Z garnka wyjmujemy cynamon, a gorące jabłka przekładamy do wyparzonych słoików, mocno zakręcamy. Słoiki pasteryzujemy przez 20 minut.