Kapusta z grzybami

Miesiąc grudzień jest już z nami... Lada chwilę zaczniemy planować nasze świąteczne menu. W moim domu w czasie wigilijnej kolacji nie może zabraknąć kapusty z grzybami. Podawana jest zawsze ze smażonym karpiem. Bardzo często ląduje też w pierogach, lub podawana jest z łazankami.

Zapraszam po przepis!

Kapusta z grzybami

Czas przygotowania: 60 minut + czas moczenia
Składniki:

• 500 g domowej kiszonej kapusty
• 1 duża cebula
• 200 g pieczarek
• 1 szklanka suszonych grzybów
• sól
• pieprz
• olej do smażenia
• mielony kminek

Wykonanie

Grzyby wrzucamy do garnuszka, zalewamy wodą, tak aby były przykryte. Odstawiamy na no lub minimum na 5 godzin. Rano grzyby doprowadzamy do wrzenia, a następnie gotujemy na mniejszym ogniu przez 20 minut. Grzyby odcedzamy, zachowując wywar.

Cebulę kroimy w kostkę, szklimy na rozgrzanym tłuszczu na patelni. Dorzucamy pokrojone w grubą kostkę pieczarki. Smażymy przez chwilę, następnie dodajemy z grubsza posiekane grzyby i kapustę. Wszystko mieszamy, przyprawiamy, wlewamy wywar grzybowy i dusimy przez 20 minut.