Schacciata, czyli focaccia z winogronami

  Jeśli lubicie focaccię ( na blogu znajdziecie focaccię z suszonymi pomidorami, 

focaccię z pieczoną dynią i rozmarynem oraz focaccię z oliwkami ) to na pewno przypadnie Wam też do gustu jej nieco mniej wytrawna wersja, czyli schacciata z winogronami i rozmarynem. Przepis wypatrzyłam u Ani z bloga Kucharnia, i po tym jak pięknie ją opisała po prostu nie mogłam się powstrzymać. Do czego i Was serdecznie namawiam, bo warto !

Schacciata, czyli focaccia z winogronami

Proporcje na 2 placki

Czas przygotowania: 200 minut

Składniki:

• 3/4 szklanki ciepłej wody
• 2 łyżki letniego mleka
• 1 1/2 łyżeczki cukru
• 1 1/4 łyżeczki drożdży instant
• 1/2 łyżeczki soli
• 250 g mąki pszennej
• 6 łyżek oliwy
• 1 1/2 szklanki czerwonych winogron
• 1 łyżka posiekanego rozmarynu
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki soli morskiej gruboziarnistej

Wykonanie:

W misce mieszamy wodę, mleko, cukier, drożdże, sól, mąkę i 2 łyżki oliwy. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto, które będzie nieco lepiące, ale nie dosypujemy mąki. Wyrobione ciasto przekładamy do miski posmarowanej oliwą, przykrywany i odstawiamy na 1,5 godziny w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto odgazowujmey, dzielimy na 2 części i na omączonym blacie formujemy z nich kule. Przekładamy je na wysmarowaną oliwą papier do pieczenia, ciasto również smarujemy oliwą i zostawiamy na 20 minut. 

Po tym czasie palcami umoczonymi w oliwie każdy kawałek ciasta rozciągamy na podłużne placki, przykrywamy na 60 minut.

Piekarnik nagrzewamy do 210 stopni. Wyrośnięte placki smarujemy oliwą, układamy winogrona i posypujemy solą, cukrem i rozmarynem. Pieczemy przez 15 - 20 minut, aż ciasto się ładnie przyrumieni.