Smażona brukselka z pastrami

Teraz jest najlepszy czas na brukselkę ! Wiem, że nie wszyscy za nią przepadają, ale może to dlatego, że z reguły podawało się ją taką lekko rozgotowaną i polaną masłem z bułką tartą ? Faktycznie, takie danie może się szybko znudzić, a przecież brukselka ma wiele twarzy. Dziś zapraszam Was na jedną z nich, oto smażona brukselka z pastrami. Oczywiście do jej przygotowania może dodać Waszą ulubioną wędlinę. Też będzie pysznie !

Na blogu znajdziecie również pyszną brukselkę w pomidorach. Moim zdaniem smażona lub duszona brukselka ma o wiele więcej smaku niż taka z wody. Natomiast jeśli jesteście zwolennikami tej klasycznej jarzynki, warto brukselkę ugotować na parze, wtedy zachowa wszystkie wartości smakowe i odżywcze.

Smażona brukselka z pastrami

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki:

• 500 g brukselki
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g pastrami lub innej wędliny
• sól
• pieprz
• olej do smażenia

Wykonanie:

Cebulę i czosnek obieramy, cebulę kroimy w piórka i szklimy na rozgrzanym tłuszczu na patelni. Wędlinę kroimy w plasterki, a potem w paski, dorzucamy do cebuli i przesmażamy. 

Brukselkę kroimy na pół, wrzucamy na patelnię, dodajemy posiekany czosnek. Zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem przez około 15 minut. W domu lubimy, gdy brukselka jest al dente, czyli nie jest taka rozgotowana. Na koniec danie przyprawiamy i do razu podajemy.