Sałatka z makaronem z buraków z orzechami pekan

W lutym pojawił się na blogu przepis na pęczak z makaronem warzywnym z marchewki. Warzywne makarony, to nowy produkt na polskim rynku. Do tej pory pojawiło się spaghetti z marchewki i z buraka. To bardzo fajny pomysł na danie warzywne; marchewkę i buraki w postaci długich makaronów możemy jeść na różne sposoby: na surowo, blanszowane, smażone...

Dziś zapraszam Was na pyszną sałatkę do przygotowania, której wykorzystałam buraki. Sałatka pysznie smakuje zarówno na zimno jaki i na ciepło. Serdecznie polecam 😋.

Sałatka z makaronem z buraków
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki:

• 1 opakowanie spaghetti z buraków
• 3 ząbki czosnku
• 50 g sera feta
• 2 garści orzechów pekan
• olej do smażenia
• sól
• pieprz
• ocet balsamiczny

Wykonanie:

Na suchej patelni prażymy orzechy uważając, aby ich nie przypalić.

Czosnek obieramy i kroimy w cieniutkie plasterki. Przesmażamy na rozgrzanym oleju na patelni. Gdy zacznie ładnie pachnieć dodajemy buraki i smażymy przez 5 minut, przyprawiamy i skrapiamy octem balsamicznym. Dodajemy pokrojoną w kostkę fetę, wrzucamy orzechy i mieszamy. Możemy podawać od razu na gorąco lub poczekać, aż sałatka ostygnie.