Solony karmel

Solony karmel

Co ja na to poradzę, że mam ogromną słabość do solonego karmelu ??? Czy Wy też ? Choć muszę się Wam przyznać, że to nie była miłość od pierwszego wejrzenia. Na marginesie tak samo miałam z masłem orzechowym, chwile to trwało, zanim się do niego przekonałam 😋.

Ale wracając do karmelu, nie wiem kto go wymyślił i kiedy, ale jak pierwszy raz o nim usłyszałam, to wydało mi się to trochę dziwne... to w końcu ten karmel ma być słodki czy słony ? Przyszedł jednak czas, żeby go spróbować, i już nie pamiętam czy to były lody czy jakiś sernik, ale pomyślałam sobie: to jest obłędne ! Bo przecież przeciwieństwa się przyciągają.

I wiecie co? Zrobienie takiego karmelu samemu w domu wcale nie jest trudne, jest jedynie niebezpieczne😁. Dlaczego? Dlatego, że będziecie chcieli go robić ciągle! I dodawać do wszystkiego... no prawie do wszystkiego 💗. Ja przetestowałam go przy robieniu waniliowych lodów.

Zapraszam po przepis.

Karmel na blogu

A może zainspirują Cię również te przepisy?

Więcej inspiracji na moim Instagramie

Po więcej przepisów i kulinarnych ciekawostek zapraszam Cię na mój profil na Instagramie → https://www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/. Zaobserwuj moje konto i zostań ze mną na dłużej, będzie mi miło.

Solony karmel

Czas przygotowania: 30 minut
Składniki:

100 g brązowego cukru
150 g kremówki 30%
20 g masła w temperaturze pokojowej
1/3 łyżeczki grubej soli morskiej

Wykonanie

Na suchą patelnię wsypujemy cukier, podgrzewamy na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści.
Ważne, aby karmel się nie przypalił, wtedy będzie niestety gorzki.
Gdy mamy już pożądany kolor dodajemy masło i mieszamy, aż się rozpuści.
Następnie powoli wlewamy śmietankę - uwaga, może pryskać ! - i mieszamy na małym ogniu, aż się połączy z karmelem.
Masa powinna być jednolita i bez grudek.
Na koniec karmel posypujemy solą i odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.