Jajecznica po chłopsku z pomidorami

Uwielbiam takie niedzielne śniadania! Dziś zapraszam Was na popisowe i ulubiona danie mojego męża. Skąd się wzięła taka nazwa tego dania? Tego nie wie nikt 😀. Nie jest to przecież jajecznica, tylko sadzone jajka. U nas jednak funkcjonuje tak już od trzydziestu lat, a mój mąż nauczył się ja robić jeszcze w jego rodzinnym domu.

Tak czy siak,  nazwa nie ma tu w sumie większego znaczenia, najważniejsze jest to, że danie jest przepyszne!

Panowie, patelnie w dłoń!

Jajecznica po chłopsku z pomidorami

Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:

• 4 duże wiejskie jajka
• 1 malinowy pomidor
• 2 łyżki gęstej śmietany 18%
• natka pietruszki
• sól morska
• świeżo zmielony pieprz 
• odrobina masła do smażenia

Wykonanie:

Na patelni rozpuszczany masło, następnie delikatnie wbijamy po jednym jajku.

Pomidora kroimy w plasterki, układamy go między jajkami. Na wierzchu robimy kleksy ze śmietany, solimy i pieprzymy. Patelnię przykrywamy i smażymy, aż jajka się zetną. Posypujemy posiekaną natką pietruszki i od razu podajemy.