Aromatyczny śledź z ziemniakami i granatem

Nie wiem, jak Wam, ale mnie hasło "śledź"  kojarzy się nie tylko ze świętami, ale także z jesiennymi i zimowymi dniami, kiedy to nasz organizm domaga się od nas tłustszych i bardziej sycących dań. Tak więc w moim domu jadamy śledzia, nie tylko przy okazji Wigilii, Sylwestra, Karnawału czy Wielkiej Nocy, ale także tak po prostu bez specjalnej okazji. Dlatego na moim blogu znajdziecie sporo różnych przepisów na śledzia, dziś dołączy do nich kolejna bardzo smakowita propozycja z pewnym zaskakującym połączeniem. Czy śledź i granat idą ze sobą w parze?

Zapraszam po przepis.

Dobrze przygotowane danie ze śledziem wymaga dobrych jakościowo składników. Smaczny i niesmakujący tranem śledź to podstawa, ale ważna rolę odgrywają też przyprawy, których do niego użyjemy. Dlatego z dużą przyjemnością odkryłam nową linię przypraw Vegeta Natur. Przyprawy z  tej linii mają nowe receptury, które uwzględniają preferencje smakowe Polaków, ale co najważniejsze zawierają w 100% naturalne składniki, bogactwo ziół i warzyw, mają obniżoną zawartość soli, a w niektórych produktach nie ma jej w ogóle. I co warto podkreślić są produkowane bez dodatku glutaminianu sodu, bez sztucznych barwników i aromatów.

Nowa seria Vegeta Natur jest podzielona na kilka kategorii, znajdziecie tu przyprawy uniwersalne, przyprawy smakowe (z czosnkiem, curry, chili, koperkiem), przyprawy do mięs, a także przyprawy specjalne (do gulaszu, mięsa mielonego, pomidorów i mozzarelli, gyrosa, sałatek i dipów, pieczonej kaczki). Na każdym wariancie Przyprawy Specjalnej Vegeta Natur znajdziecie także inspirujące przepisy kulinarne.

Dziś do mojego dania ze śledziem wybrałam Przyprawę Specjalną Vegeta Natur do ryb i owoców morza. W jej składzie znajdziecie sól morską, czosnek 17%, cukier, bazylię 14,8%, suszoną cebulę, natkę pietruszki 4,1%, imbir, rozmaryn 2,1%, koper, liść laurowy i oliwę z oliwek. Idealnie pasuje do śledzia, a zarazem w wspaniale komponuje się z pozostałymi składnikami mojego dania.

Aromatyczny śledź z ziemniakami i granatem

Czas przygotowania: 15 minut + czas marynowania

Składniki:

• 5 filetów śledziowych
• 1 szklanka mleka
• 1-2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 opakowanie mieszanki przypraw Vegeta natur do ryb i owoców morza
• 3-4 ugotowane w mundurkach ziemniaki
• 1 mała czerwona cebula
• 2-3 łyżki gęstej śmietany
• ziarenka granatu
• natka pietruszki
• świeżo zmielony pieprz 

Wykonanie:

Filety śledziowe umieszczamy w misce, zalewamy je zimnym mlekiem i odstawiamy na 2-3 godziny w chłodne miejsce. Po tym czasie wyjmujemy je z mleka i osuszamy ręcznikiem  papierowym. Kroimy w dzwonka.

Ziemniaki obieramy ze skórki i kroimy w plastry. Cebulę obieramy i kroimy w drobne piórka.

Plasterki ziemniaków układamy na talerzu, na każdym układamy kawałek śledzia, piórka cebuli, skrapiamy olejem, oprószamy przyprawą do ryb i robimy kleksa ze śmietany. Następnie dekorujemy listkami natki pietruszki i ziarenkami granatu oraz posypujemy świeżo zmielonym pieprzem. Odstawiamy na 1-2 godziny w chłodne miejsce.