Orzechowe ciasteczka choinki

Dziś już ostatnia z bożonarodzeniowych inspiracji, tym razem wersji na słodko. Orzechowe ciasteczka choinki nie zawierają ani grama mąki, ani tłuszczu. Powstały między innymi z mielonych włoskich orzechów i korzennych przypraw. Robi się je bardzo szybko, wystarczy wymieszać wszystkie składniki, schłodzić w lodówce, a potem wykrawać z nich ciasteczka. Ja użyłam foremki w kształcie choinki, ale możecie użyć Waszych ulubionych kształtów.

Na blogu znajdziecie również inne przepisy na pierniczki i świąteczne ciasteczka:

• Pepparkakor, szwedzkie pierniczki imbirowe
• Świąteczne ciasteczka cynamonowe
• Świąteczne ciasteczka z kremem czekoladowym
• Kruche ciasteczka z bezą
• Ciasteczka imbirowe, golden gingerbread
• Chrupiące ciasteczka imbirowe
• Pierniczki lebkuchen
• Świąteczne markizy
• Imbirowe gwiazdki z kremem czekoladowym
• Świąteczne gwiazdki pierniczki
• Lukrowane pierniczki
• Owsiane ciasteczka
• Zielone pierniczki choinki
• Ciasteczka-choinki cytrusowo maślane
• Kruche piernikowe ciasteczka
• Piernikowe kolorowe gwiazdki
• Popękane czekoladowe ciasteczka
• Choinki z piernika

Orzechowe ciasteczka choinki
Czas przygotowania: 60 minut
Składniki:

• 200 g mielonych orzechów włoskich
• 170 g cukru
• 35 g kakao
• 1,5 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka mielonej skórki pomarańczowej
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 białka
• cukrowe dekoracje

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto mieszamy w misce przy pomocy robota lub ręcznie. Ciasto owijamy  w spożywczą folię i wkładamy do lodówki na 2 godziny.

Po tym czasie ciasto układamy pomiędzy dwoma warstwami papieru do pieczenia i wałkujemy na grubość około 5 mm.  Przy pomocy foremki wykrawamy choinki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni Celsjusza przez 15 minut.

Po upieczeniu choinki przekładamy na kratkę i póki są ciepłe dekorujemy je gwiazdkami lub innymi słodkimi dekoracjami.