Wegańska kokosowa owsianka z owocami

 

Zwykle gdy na blogu pojawia się owsianka czy inne danie śniadaniowe, rozpisuję się o tym, jak ważny jest ten nasz pierwszy w ciągu dnia posiłek. Dziś będzie trochę inaczej, bo chyba wszyscy już o tym wiemy, więc nie będę się powtarzać i pisać ciągle o tym samym 😀.

Tym razem moja owsianka jest nieco inna, a mianowicie jest przygotowywana na roślinnym napoju, a nie na krowim mleku. Do tej pory nie miałam do czynienia z mlekami roślinnymi i powiem Wam, że żałuję, że dopiero teraz ich spróbowałam. Mleko kokosowe przygotowałam w domu, (tutaj znajdziecie przepis jak je zrobić), jest pyszne i idealnie się komponuje z płatkami owsianymi. Do tego ulubione owoce i pyszne i pożywne śniadanie gotowe.

Na blogu znajdziecie kulinarne inspiracje z wykorzystaniem "mleka" kokosowego:

• chłodnik kokosowo-jabłkowy
• keralskie curry warzywne według Jamiego Olivera
• curry z kurczakiem
• zupa tajska
• tajska zupa z kurczakiem
• pulpeciki wołowo-wieprzowe w sosie azjatyckim 
• kurczak w mleku kokosowym
• curry z ciecierzycą i kurczakiem
• kokosowy krem z kalafiora 
• domowy likier kokosowy 
• sernik kokosowy bounty na zimno 
• wegańska kokosowa owsianka z owocami 
• kokosowe ciasto z jabłkami

Wegańska kokosowa owsianka z owocami

Czas przygotowania: 30 minut

Proporcje dla 2 osób

Składniki:

• 3/4 szklanki płatków owsianych zwykłych (nie tych błyskawicznych)
• 1,5 szklanki mleka kokosowego
• szczypta soli
• miód do smaku
• plasterki banana
• plasterki kiwi
• plasterki mango
• ziarenka granata
• czarny i biały sezam

Wykonanie:

Do garnuszka, najlepiej z grubym dnem, wlewamy mleko, dodajemy płatki, sól i odstawiamy na 20 minut. Następnie gotujemy, aż mleko zacznie wrzeć. Wtedy zmniejszamy ogień i gotujemy płatki przez około 5-10 minut, pilnując, aby się nie przypaliły, do uzyskania pożądanej konsystencji.
Owoce kroimy w plasterki. Owsiankę przekładamy do miseczki, dodajemy miód, na wierzchu układamy owoce i posypujemy ziarenkami sezamu.