Pyszne pierniczki last minute z lukrem

Dziecinnie proste, bardzo łatwe i szybkie do zrobienia, takie właśnie są te pyszne pierniczki last minut z lukrem. To idealny przepis dla spóźnialskich, zapracowanych i dla tych, którzy w ostatniej chwili przypomną sobie, że przecież trzeba upiec pierniczki na święta. Ciasto nie wymaga leżakowania ani dojrzewania, można je zrobić dosłownie w ostatniej chwili. Bez wałkowania, bez wykrawania, w parę minut nasz dom będzie pięknie pachniał świętami. Potem wystarczy je tylko polukrować i gotowe.
Pięknych świąt Kochani 💖.

Pyszne pierniczki last minute z lukrem

Czas przygotowania: 30 minut + czas oczekiwania

Składniki:

250 g miodu
1,5 łyżki masła
2 jajka
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka kakao
100 g cukru
500 g mąki pszennej
1 pełna łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli

Lukier:

3/4 szklanki cukru pudru
3/4 łyżeczki soku z cytryny
posypka

Wykonanie:

W małym garnuszku podgrzewamy miód i masło. Gdy masło się rozpuści, masę odstawiamy do ostudzenia. Gdy będzie letnia dodajemy do niej kakao, przyprawę, cukier i jajka. Dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy przesianą wraz z sodą i solą mąkę. Zagniatamy, aż do uzyskania gładkiej masy. Z ciasta formujemy kulę, owijamy folia spożywczą i wkładamy do lodówki na 30- 60 minut.

Po tym czasie z ciasta odrywamy kawałki o wielkości orzecha włoskiego, formujemy kulki (gdyby ciasto kleiło się do rąk, podsypujemy mąką) i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pamiętajmy o zachowaniu odstępów.

Pierniczki pieczemy przez 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni, bez termoobiegu. Powinny się leciutko zezłocić, ale pozostać miękkie. Pierniczki studzimy na kratce.

Gdy pierniczki całkowicie wystygną, szykujemy lukier. W szklance mieszamy cukier puder z sokiem z cytryny. Lukier powinien być gęsty, jeśli będzie za rzadki dodajemy nieco więcej cukru. Gotowym lukrem polewamy ciasteczka.