Puszyste leniwe pierogi

Sezon na kluchy jest zawsze, prawda? A szczególnie na takie puszyste leniwe pierogi. Kluski są bardzo delikatne, zawierają dużo białego sera, a dodatkowo do środka dałam ubite na sztywno białka. Ciasto przy wałkowaniu będzie się trochę kleiło, wiec należy je delikatnie podsypywać mąką.

U nas leniwe pierogi jada się na słodko posypane cukrem i z dodatkiem tartej bułki z masłem, ale wiem, że niektórzy jadają je też na wytrawnie. Tak czy siak, w obydwu wersjach będą pyszne.

Inne przepisy na leniwe pierogi

Na blogu znajdziesz także inne przepisy na te pyszne kluski:

Kluski leniwe
Leniwe pierogi z bułką i owocami

Po więcej kulinarnych inspiracji zapraszam Cię również na mój profil na Instagramie. Kliknij zaobserwuj → https://www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/

Puszyste leniwe pierogi

Czas przygotowania: 30 minut
Składniki:

500 g sera białego twarogowego tłustego
1,5 szklanki mąki pszennej
2 duże jajka
szczypta soli
1 łyżka bułki tartej
4 łyżki masła
mąka do podsypywania

Wykonanie

W dużym garnku zagotowujemy wodę.
Biały ser przeciskamy przez praskę, wkładamy do miski, dodajemy żółtka i sól i przez chwilę ucieramy. Dodajemy przesianą mąkę.
Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do ciasta delikatnie mieszając. Ja robię to takim metalowym tłuczkiem do ugniatania ziemniaków. Ciasto będzie delikatne i klejące.
Wykładamy na omączony blat, posypujemy mąką, odkrawamy z niego po kawałku i delikatnie formujemy wałek o średnicy ok.2 cm.
Wałek lekko spłaszczamy i odcinamy nożem romby o szerokości 2 cm. Musimy pamiętać, że w trakcie gotowania kluski nam urosną.
Kluski wkładamy porcjami na gotująca się wodę.
Gotujemy 2 minuty od momentu kiedy wypłyną. Wyjmujemy je łyżką cedzakową na szeroki talerz.
Na suchej patelni prażymy tartą bułkę, gdy będzie złocista dodajemy do niej masło. Masło rozpuszczamy, utworzy się nam taka lekka pianka.
Kluski polewamy masłem z tartą bułką.