Chlebki naan z czosnkiem

Wraz z początkiem sezonu grillowego te chlebki bardzo często pojawiają się na naszym stole. Robię je z różnymi dodatkami, tym razem są to czosnek, sezam, cebula i kolendra.

Chlebki naan z czosnkiem są pyszne, chrupiące i wspaniale pachną. Możecie je przygotować na zwykłej patelni, na patelni grillowej lub po prostu na grillu. Według mnie idealnie zastępują nasze tradycyjne czosnkowe bagietki.

Kulinarne inspiracje

Na blogu znajdziecie także inne przepisy na podobne chlebki:

Flatbread czyli chlebek z patelni
Lavas, turecki chlebek z patelni

Chlebki naan z czosnkiem

Czas przygotowania: 90 minut
Składniki
Ciasto:
1 szklanka ma poj. 250 ml

700 g mąki pszennej typ 650
3/4 szklanki letniego mleka
15 g drożdży
1,5 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli himalajskiej
3/4 szklanki wody
szczypta proszku do pieczenia
1 łyżka oleju

Dodatkowo:

3-4 ząbki czosnku w plasterkach
czarny sezam
listki kolendry
czerwona cebula pokrojona w piórka
olej lub masło do posmarowania chlebków

Wykonanie

Do dużej miski wlewamy ciepłe mleko, dodajemy drożdże i cukier. Dokładnie mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na 15 minut. Następnie dodajemy pozostałe składniki ciasta i wyrabiamy na gładkie ciasto. Powinno ono być lekko klejące. Miskę przykrywamy i odstawiamy na 60 minut do wyrośnięcia.

Ciasto dzielimy na kulki wielkości małego jabłka i wałkujemy na cienkie placki. Na każdym kładziemy czosnek, cebulę, kolendrę i posypujemy sezamem. Delikatnie wałkujemy, żeby wszystko lekko wgniotło się w ciasto.

Pieczemy na suchej patelni z obydwu stron do momentu, aż na cieście pojawia się bąbelki i lekko się przyrumieni. Od razu po zdjęciu z patelni smarujemy je tłuszczem.