Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką

Sezon truskawkowy w pełni! Nie wiem tylko czy ich cena pozwoli nam rozkoszować się nim, tak jakbyśmy tego chcieli? W tym roku wyjątkowo poszybowały one w górę. Cena ceną, ale tradycji musi przecież się stać zadość 💓 , więc dziś zapraszam Was na pyszne, bardzo proste i szybkie do zrobienia ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką. Pamiętajcie tylko, że składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Kulinarne inspiracje

Na blogu znajdziecie tez inne słodkości z truskawkami w roli głównej:

Ciasto jogurtowe z truskawkami i kruszonką

Czas przygotowania: 60 minut

Proporcje na formę o wymiarach 25 x 25 cm
Składniki
Ciasto:

3 jajka
3/4 szklanki cukru
1 łyżeczka domowej esencji waniliowej
3/4 szklanka jogurtu
1/3 oleju
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
ok. 300 g truskawek

Kruszonka:

40 g roztopionego masła
3 łyżki cukru
4 łyżki mąki pszennej

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto powinny mieć temperaturę pokojową.
Najpierw robimy kruszonkę. Miksujemy jej składniki i wkładamy do lodówki, aby stężała.

Truskawki płuczemy i obieramy z szypułek.

Jajka ubijamy na puszystą masę z cukrem. Następnie stopniowo dodajemy esencję, jogurt, olej i delikatnie miksujemy. Wsypujemy przesianą mąkę z proszkiem. Wszystko delikatnie mieszamy drewnianą bądź silikonowa łyżką, tylko do połączenia składników.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

Formę wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy ciasto, wyrównujemy. Truskawki kroimy na ćwiartki i układamy na cieście. Wszystko posypujemy kruszonką.

Ciasto pieczemy około 45 minut bez termoobiegu, aż do suchego patyczka.