Na ostatnią chwilę mam dla Was jeszcze jedną świąteczną propozycję. A nóż komuś jeszcze wpadnie w oko? Owsiane ciasteczka z kremem czekoladowym są pyszne, chrupiące i bardzo apetyczne. Możecie też je upiec z ciasta na pierniczki, jeśli Wam na przykład zostało i nie wiadomo co z nim zrobić 😁.

 

Owsiane ciasteczka z kremem czekoladowym

Czas przygotowania: 60 minut
Składniki:

• 60 g brązowego cukru
• 60 g miękkiego masła
• 1 jajko
• szczypta soli
• 150 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 60 g drobnych płatków owsianych
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika

Krem:

• 100g czekolady mlecznej
•  2 łyżki mleka
• 20 g masła

Wykonanie:

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, następnie dodajemy jajko i miksujemy do całkowitego połączenia się składników.

Płatki blendujemy w blenderze na mąkę. W drugiej misce mieszamy wszystkie suche składniki. Wsypujemy je do masy maślanej, miksujemy, a następnie zagniatamy. Z ciasta formujemy kulę i owijamy ją w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na 2-3 godziny.

 

Po tym czasie ciasto wałkujemy partiami na blacie posypanym mąką. Powinno ono mieć grubość ok. 3 mm. Przy pomocy foremki wykrawamy parzystą ilość kółek w 2 rozmiarach. Mniejsze kółka stworzą nam wierzchnią część ciastka. Wszystkie kółka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

 

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 10 minut. Ciasteczka powinny się delikatnie zezłocić. Po upieczeniu studzimy je na kratce.

 

Składniki polewy umieszczamy w garnuszku i rozpuszczamy w kąpieli wodnej dokładnie mieszając. Odstawiamy do przestudzenia. Gdy polewa zacznie gęstnieć smarujemy nią większe kółka i przykrywamy tymi mniejszymi.