Kremowy i puszysty sernik na zimno o smaku kawy? O taaak, to brzmi bardzo pysznie! Dziś właśnie przychodzę do Was z takim smakowitym pomysłem na ciasto bez pieczenia. Sernik capuccino na zimno jest bardzo prosty do przygotowania i idealnie będzie pasował do naszego świątecznego stołu. Spód przygotowałam z herbatników z dodatkiem cynamonu, a sernikowa masa to biały ser zmiksowany z kremówką. No i oczywiście nie może w nim zabraknąć naparu z najwyższej jakości świeżo palonej kawy.

Zapraszam Was po przepis, niech zagości także w Waszym świątecznym menu .

 

Sernik cappuccino na zimno

Sernik cappuccino na zimno

Czas przygotowania: 60 minut + czas oczekiwania

Proporcje na formę o średnicy 20 cm

Składniki

Spód:

• 180 g herbatników
• 65 g roztopionego masła
• 1/2 łyżeczki cynamonu

Sernik:

• 500 g serka z wiaderka
• 330 g kremówki 30%
• 120 g cukru pudru
• 125 ml espresso 
• 6 łyżeczek żelatyny

Galaretka kawowa

• 100 ml espresso
• 1 łyżeczka żelatyny

 Dodatkowo:

• kakao do posypania

Wykonanie

Składniki na spód ciasta dokładnie blendujemy, a następnie wykładamy na dno tortownicy, delikatnie dociskając masę do dna. Tortownicę wkładamy do lodówki.

Sześć łyżeczek żelatyny wsypujemy do gorącego espresso i zostawiamy na 5 minut do namoczenia. Dokładnie mieszamy, aż do rozpuszczenia się żelatyny. Odstawiamy do przestygnięcia.

W misce miksujemy ser z cukrem, następnie dodajemy kremówkę i ubijamy, aż masa będzie puszysta. Na koniec dodajemy żelatynę z kawą, dokładnie miksujemy. Przelewamy na spód z ciastek i wkładamy do lodówki do stężenia.

1 łyżeczkę żelatyny rozpuszczamy w gorącym espresso (100 ml). Gdy przestygnie wylewamy ją na masę sernikową. Z powrotem chowamy do lodówki na co najmniej 5 godzin. Przed podaniem posypujemy kakao.