Piernik marchewkowy

Piernik marchewkowy

Jeśli nie udało Ci się przygotować ciasta na piernik dojrzewający, to nic straconego, poratuje Cię przepisem na prosty i szybki piernik marchewkowy. Jest bardzo łatwy do przygotowania, w środku ma rodzynki i orzechy, wspaniale również pachnie przyprawami korzennymi.

Możesz go zrobić na ostatnią chwilę, albo przygotować ze 2 dni przed świętami - wtedy przechowuj go w chłodnym miejscu, najlepiej w pojemniku, żeby nie wysechł.

Inne piernikowe inspiracje na blogu

Na moim blogu znajdziesz także inne przepisy na świąteczne pierniki. Aby przejść do wybranego przepisu należy kliknąć w wybrany link:

Więcej inspiracji na moim Instagramie

Po więcej przepisów i kulinarnych ciekawostek zapraszam Cię na mój profil na Instagramie → https://www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/. Zaobserwuj moje konto i zostań ze mną na dłużej, będzie mi miło.

Piernik marchewkowy

Piernik marchewkowy z orzechami

Czas przygotowania: 90 minut

Proporcje na formę o wymiarach 27 x 11 cm

Składniki
Ciasto

3 jajka
1 łyżka miodu
110 g cukru trzcinowego
6 łyżek oleju
1 średnia marchewka (ok.160-180 g)
230 g mąki pszennej
1 czubata łyżka kakao
2 łyżki przyprawy do piernika
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
40 g posiekanych orzechów włoskich
70 g rodzynek

Polewa czekoladowa:

1 łyżka miękkiego masła
50 g gorzkiej czekolady
100 ml śmietanki 30%

Wykonanie

Do miski wrzuć jajka, cukier, miód, wlej olej i zmiksuj.
Marchewkę zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, dodaj ją do masy.
Do drugiej miski przesiej mąkę wraz z przyprawami.
Suche składniki dodaj do mokrych i ponownie zmiksuj.
Na koniec dodaj rodzynki i posiekane orzechy, wymieszaj.
Formę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do nie ciasto. Wierzch wyrównaj przy pomocy łyżki zwilżonej zimną wodą.
Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez ok. 55 minut, aż do suchego patyczka.
Wyjmij z formy i wystudź na kratce.
W garnku podgrzej śmietankę, dodaj masło i czekoladę. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści.
Na koniec ciasto polej polewą, a następnie posyp orzechami i cukrową posypką.