Sos z prawdziwków ze śmietaną

Sos z prawdziwków ze śmietaną to najbardziej klasyczny sos grzybowy, a zarazem najbardziej aromatyczny i smaczny, bo przecież prawdziwek, to król wśród grzybów. Oczywiście sos grzybowy możemy przygotować np. z maślaków czy też podgrzybków, ale według mnie, to już nie to samo.

Sos najbardziej lubię podawać z pure ziemniaczanym, ale wspaniale smakuje również z kopytkami czy włoskimi gnocchi. A skoro tym razem są włoskie kluski, to wszystko posypałam startym parmezanem, ależ to pysznie wyszło.

Sos z prawdziwków ze śmietaną

Czas przygotowania: 45 minut

Składniki:

500 g świeżych prawdziwków
1 duża cebula
200 ml śmietany 30%
sól
pieprz
1 łyżka posiekanego koperku
masło klarowane do smażenia

Wykonanie

Grzyby oczyść i pokrój w grube plastry. Cebulę pokrój w piórka.
Na patelni na rozgrzanym maśle zeszklij cebulę, następnie dodaj grzyby i smaż wszystko razem przez 2-3 minuty.
Wlej kremówkę i duś na małym ogniu przez ok. 25 minut.
Grzyby przypraw i posyp posiekanym koperkiem.