Róże karnawałowe

Róże karnawałowe

 

Róże karnawałowe, to obok faworków i różnego rodzaju pączków moje ulubione karnawałowe słodkości. Wprawdzie pracy przy nich jest sporo, ale raz do roku można się poświecić 😁.

Z reguły dekorujemy się je konfiturą lub dżemem, ale ja tym razem postanowiłam wykorzystać wiśnie, które mi zostały z domowej nalewki. Powiem Ci, że to był doskonały pomysł, polecam 💗.

Na blogu znajdziesz również inne tradycyjne ciastka na Karnawał:

• Graffe napoletane, czyli neapolitańskie pączki
• Hiszpańskie pączki, czyli gniazdka 
• Pączki z dziurką, czyli oponki 
• Pączki z budyniem 
• Churros con chocolate
• Donaty (donuts)
• Faworki, czyli chrust II
• Chrust czyli faworki
• Pączki z pomarańczową konfiturą
• Pączki serowe
• Oponki serowe
• Małe pączki z cukrem pudrem

 
 

Róże karnawałowe

Czas przygotowania: 70 minut

Składniki:

• 200 g mąki
• 3-4 łyżki gęstej śmietany
• 3 żółtka
• szczypta soli
• 1 łyżka spirytusu

Dodatkowo:

• olej rzepakowy lub smalec do smażenia
• cukier puder do posypania
• konfitura lub owoce kandyzowane 
  

Wykonanie

• Wszystkie składniki ciasta, poczynając od mąki umieszczamy na blacie lub na stolnicy. Mieszamy je nożem, a następnie zagniatamy. Powinniśmy otrzymać ciasto o konsystencji ciasta na makaron. 
• Następnie ciasto wybijamy, czyli uderzamy walkiem. Składamy na pół i znowu uderzamy. Powtarzamy  przez około 5 minut. Im bardziej wybite będzie ciasto tym bardziej kruche będą róże. 
• Ciasto wałkujemy partiami dosyć cienko, starając się jak najmniej podsypywać mąką.
  
• Wykrawamy z niego 3 kółka o różnych średnicach ok. 7 cm., 6 cm. i 4,5 cm
• W kółku o średnicy 7 cm. robimy 4-5 nacięć, a w 6 i 4,5 cm 4 nacięcia.
• Kółka układamy jedno na drugim kolejno: 7, 6 i 4,5 cm. Sklejamy je w środku, dociskając ciasto.
  
• W międzyczasie  w rondlu podgrzewamy tłuszcz. 
• Robimy próbę temperatury tłuszczu wrzucając kawałeczek ciasta, jeśli wypłynie i zacznie skwierczeć, znaczy, że temperatura tłuszczu jest właściwa.
• Róże smażymy z obu stron na lekko złotawy kolor. 
• Wyjmujemy i osączamy na ręczniku kuchennym, po czym oprószamy obficie cukrem pudrem.
• Dekorujemy  owocami.