Czekoladowe ciasto z kremem i pistacjami

Czekoladowe ciasto z kremem i pistacjami

 

Czekoladowe ciasto z kremem i pistacjami to pomysł na szybkie i proste do przygotowania ciasto. Wystarczy ubić jajka z cukrem, dodać wszystkie składniki i wymieszać. A po upieczeniu posmarować kremem z mascarpone. Zrobienie kremu też nie wymaga wiele zachodu, wystarczy ubić wszystkie składniki.

Natomiast jest tu jeden element zaskoczenia, czyli majonez. Tak, tak, to nie jest żadna omyłka, do ciasta dodajemy majonez. W ten sposób zastępujemy część oleju, a dzięki temu dodatkowi ciasto jest wilgotne i delikatne.

Jeśli nie masz pistacji możesz dodać inne ulubione orzechy lub ewentualnie migdały.

 

Czekoladowe ciasto z kremem i pistacjami 

Proporcje na formę 24 x 24 cm

Czas przygotowania: 90 minut

Składniki:

Ciasto

• 3 duże wiejskie jajka
• 100 ml majonezu
• 100 g mąki ziemniaczanej
• 70 g mąki pszennej
• 170 g cukru
• 3 czubate łyżki kakao
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• pistacje do posypania
  

Krem

• 250 g mascarpone
• 200 ml kremówki 30%
• 3 czubate łyżki cukru pudru

Wykonanie

• Piekarnik nagrzej do 170 stopni, dół formy wyłóż papierem do pieczenia, boki dokładnie posmaruj tłuszczem i oprósz tartą bułką.
• W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, następnie dodaj majonez, a potem stopniowo mąki, sól, kakao i proszek do pieczenia. 
• Dokładnie wymieszaj.
  
• Całość przelej do formy. 
• Wstaw do piekarnika na 40 minut.
• Gdy ciasto przestygnie wyjmij je z formy i odstaw do wystygnięcia.
• Zrób krem: wszystkie schłodzone składniki na krem umieść w wysokim pojemniku. Ubijaj, aż do uzyskania gęstego kremu.  
• Następnie zimnie ciasto posmaruj kremem i na koniec posyp posiekanymi  pistacjami.