Kremowa zupa chrzanowa

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, czas więc zacząć myśleć o świątecznym menu. Na naszym stole oprócz żurku od jakiegoś czasu zaczęła się pojawiać kremowa zupa chrzanowa. Według mnie ten przepis idealnie wpisuje się w wielkanocny klimat.

Możemy ją podać z białą kiełbasą i jajkiem, ale pyszna jest też sama bez żadnych dodatków. Można również sobie samemu regulować jej ostrość, zwiększając lub zmniejszając ilość chrzanu.

Na blogu znajdziesz także pomysły na inne wielkanocne zupy, np.:

Kremowa zupa chrzanowa

Czas przygotowania: 60 minut

Składniki:

1 cebula
2 ząbki czosnku
pęczek włoszczyzny
4 ziemniaki
1,5 litra wody lub bulionu
3 liście laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
10 ziarenek czarnego pieprzu
4 białe surowe kiełbasy
3 łyżki startego chrzanu
200 g kremówki
sól
szczypta cukru
pieprz
olej do smażenia
4 jajka na twardo

Wykonanie

Cebulę i czosnek pokrój w kostkę i zeszklij na rozgrzanym oleju w garnku, w którym będziesz gotować zupę.
Włoszczyznę obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
Ziemniaki obierz i pokrój w grubszą kostkę. Warzywa wrzuć do garnka z cebulą, wlej wodę lub bulion, dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz w ziarenkach.
Gotuj przez 15 minut, a następnie włóż do zupy kiełbasę. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
Z zupy wyjmij kiełbasę, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz w ziarenkach.
Wlej śmietanę i dodaj chrzan. Zupę dokładnie zblenduj.
Zupę przypraw i podaj z pokrojoną kiełbasą i jajkiem.