Sernik z mango na zimno

Sernik z mango na zimno

 

Wielkanoc to czas serników. Na naszym stole zawsze pojawia się jeden sernik pieczony i jeden sernik na zimno. To ciasta, które zawsze w pierwszej kolejności znikają ze stołu. 

Sernik wbrew pozorom jest bardzo łatwy do przygotowania. Jeszcze kilkanaście lat temu ser na sernik trzeba było zmielić, potem utrzeć z cukrem i jajkami. Dziś wygląda to nieco inaczej, zmielony ser kupimy w sklepie, a resztę składników po prostu mieszamy, żeby nie napowietrzać zbytnio masy. 

To samo dotyczy serników bez pieczenia. To tak na prawdę kilkanaście minut i masa sernikowa jest gotowa. Potem trzeba tylko cierpliwie poczekać, aż masa stężeje. Dzisiejszy sernik z mango na zimno wymaga kilku podstawowych składników, a smakuje wprost niebiańsko.

Na blogu znajdziesz także inne pomysły na serniki na zimno:

• Sernik na zimno z jeżynami
• Sernik cappuccino na zimno
• Sernik czekoladowy na zimno
• Sernik kokosowy Bounty na zimno 

 

Po więcej kulinarnych inspiracji zapraszam Cię także na moje konto na Fb → https://www.facebook.com/KulinarnePrzygodyGatity

 

Sernik z mango na zimno

Proporcje na formę 20 cm

Składniki

Spód:

• 150 g herbatników
• 50 g roztopionego masła
  

Sernik:

• 400 g sera z wiaderka
  
• 450 pulpy mango
• 200 g zimnej kremówki
• 100 g cukru pudru
• 7 łyżeczek żelatyny*

* Pamiętaj, aby zawsze sprawdzać moc żelatyny na opakowaniu, mogą się one różnić w zależności od producenta

Do dekoracji:

• czekoladowe jajka
  

Wykonanie

• W blenderze zblenduj ciastka z masłem. 
• Wyłóż nimi spód formy, dociśnij do dna. Włóż do lodówki.
  
• Żelatynę zalej 1/2 szklani wody, odstaw na 10 minut. Następnie delikatnie podgrzej w mikrofali, nie doprowadzaj do wrzenia. Wymieszaj i odstaw do wystudzenia.
  
• W misce zmiksuj ser, mango i cukier puder.
• W osobnej misce ubij na sztywno kremówkę.
• Do masy z mango wlewaj cienką stróżką chłodną żelatynę cały czas miksując.
• Na koniec dodaj kremówkę i delikatnie wymieszaj.
• Masę sernikową przelej na herbatniki. Wyrównaj i włóż do lodówki na minimum 5 godzin.