Pieczony sernik z galaretką i borówkami amerykańskimi

kawałek jasnego ciasta z galaretką na wierzchu

Pieczony sernik z galaretką i borówkami amerykańskimi to pyszne połączenie upieczonego ciasta z galaretką i owcami. To idealna propozycja na letnie dni. Spód to klasyczny i bardzo prosty do przygotowania sernik na bazie mielonego białego sera. Natomiast wierzch to krystaliczna przezroczysta galaretka i borówki amerykańskie, które swym kolorem bardzo fajnie kontrastują z bielą ciasta.

Sernik musisz przygotować dzień wcześniej, ponieważ wymaga on kilku godzin chłodzenia w piekarniku, a następnie w lodówce. Potem gdy zalejesz go galaretką, musi też spędzić kilka godzin w chłodnym miejscu.

I jeszcze słowo odnoście przygotowywania: staraj się nie miksować zbyt długo składników i nie napowietrzać zbyt mocno ciasta, bo podczas pieczenia mocno urośnie, a potem opadnie. Po upieczeniu sernika, gdy będziesz chciała wylać galaretkę, warto jest go zabezpieczyć folia aluminiową i dopiero wtedy założyć obręcz tortownicy, żeby galaretka nie wyciekła.

Na blogu znajdziesz też inne przepisy na sernik:

Po więcej inspiracji zapraszam Cię na mój profil na Facebooku → https://www.facebook.com/KulinarnePrzygodyGatity

trójkątny kawałek ciasta z borówkami amerykańskimi

Pieczony sernik z galaretką i borówkami amerykańskimi

Proporcje na tortownicę 24 cm

Czas przygotowania:

Składniki:

1000 g białego sera z wiaderka

1 szklanka cukru

5 jajek

200 ml kremówki 30%

2 łyżeczki cukru waniliowego

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 krystaliczna galaretka

borówki amerykańskie

Wykonanie

Wszystkie składniki sernika powinny mieć temperaturę pokojową.
W misce zmiksuj biały ser z obydwoma cukrami, następnie dodawaj po jednym jajku, ciągle mieszając.
Po tym wlej kremówkę, zmiksuj i dodawaj partiami przesianą mąkę. Zmiksuj.
Piekarnik nagrzej do 165 stopni, na dnie postaw naczynie z wodą.
Dno tortownicy wyłóż papierem do pieczenia, a całą tortownicę owiń z zewnątrz folią aluminiową. Masa jest rzadka i może wyciekać.
Sernik piecz przez 90 minut.
Po upieczeniu wyjmij naczynie z wodą, a sernik wystudź w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami. Gdy będzie całkowicie zimny schowaj go do lodówki na minimum 5 godzin.
Po tym czasie galaretkę rozpuść w 350 ml wrzątku.
Gdy zacznie tężeć wylej ją delikatnie na sernik, a potem ułóż borówki.
Wstaw do lodówki na 3 - 4 godziny.