Gazpacho andaluz, czyli hiszpański chłodnik

Gazpacho andaluz, hiszpański chłodnik

Gazpacho andaluz, czyli hiszpański chłodnik, to idealne danie na dziś i na najbliższe dni. W Warszawie od kilku dni panują iście hiszpańskie upały, mamy ponad trzydzieści kilka stopni Celsjusza w cieniu. Nie ma więc mowy, żeby gotować cokolwiek na kuchence czy też w piekarniku.

A ten chłodnik idealnie smakuje właśnie teraz, nie tylko ze względu na pogodę, ale także ze względu na najlepsze o tej porze roku pomidory. Takie, które dojrzewały w letnim słońcu i faktycznie smakują prawdziwym pomidorem. Uważam, że właśnie te sierpniowe są idealne i najlepiej nadają się do chłodnika.

Jest jeszcze kwestia nasionek z pomidora i ogórka, ja osobiście ich nie usuwam, tylko blenduję razem z warzywami. Część osób je wydrąża i wyrzuca, ja uważam, że trochę szkoda, bo u mnie nic się nie marnuje, a poza tym nie za bardzo chce mi się z tym bawić 😁. I według mnie wcale nie przeszkadzają w zupie, ale oczywiście to wszystko kwestia gustu.

Inne przepisy na gazpacho na blogu

Na blogu znajdziesz także inne pomysły na ten pyszne hiszpańskie chłodniki. Kliknij w przepis, aby do niego przejść:

Więcej inspiracji na moim Instagramie

Po więcej przepisów i kulinarnych ciekawostek zapraszam Cię na mój profil na Instagramie → https://www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/. Zaobserwuj moje konto i zostań na dłużej, będzie mi miło.

Gazpacho andaluz, hiszpański chłodnik

Czas przygotowania: 30 minut

Składniki

1 kg obranych ze skórki dojrzałych pomidorów
350 g czerwonej papryki
400 g zielonego ogórka
10 g czosnku
100 g cebuli
kromka chleba pszennego bez skórki
75 ml oliwy EV
75 ml octu winnego
100 ml wody
1,5 łyżeczki soli
pieprz

Wykonanie

Warzywa obierz ze skórki, pokrój na kawałki, natomiast z papryki usuń również nasionka.
Kromkę chleba pokrusz.
Do blendera wrzuć wszystkie składniki na chłodnik.
Blenduj, aż do otrzymania gładkiej masy.
Wstaw zupę do lodówki i schładzaj ją przez kilka godzin.
Gazpacho podawaj bardzo zimne.