Trufle czekoladowe z żurawiną

Trufle czekoladowe z żurawiną, to rozpływające się w ustach słodkie kuleczki z dodatkiem żurawiny i herbatników. Żurawina namoczona w alkoholu i pokruszone herbatniki wspaniale kontrastują z gorzką czekoladą. Do namoczenia żurawiny wykorzystałam wódkę, ale możesz użyć dowolnego mocnego alkoholu. A jeśli nie chcesz dodawać alkoholu, namocz owoce w mocnej herbacie.

Przygotowanie tych trufli jest bananie proste. Ważne jest, żeby masa czekoladowa miała odpowiednią konsystencję i dawała się dobrze formować. Gdyby się kleiła możesz posmarować ręce odrobiną oleju lub zimniej wody.

Filmik z przygotowania trufli jest na moim Ig → https://www.instagram.com/reel/C190-9hI9QF/.

Na blogu jest też przepis na inne trufle, czyli → kokosowe trufle.

Czekoladowe inspiracje na blogu

Na moim blogu znajdziesz również inne przepisy z czekoladą w roli głównej:

Więcej inspiracji na moim Instagramie

Po więcej przepisów i kulinarnych ciekawostek zapraszam Cię na mój profil na Instagramie → https://www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/. Zaobserwuj moje konto i zostań ze mną na dłużej, będzie mi miło.

Trufle czekoladowe z żurawiną

Trufle żurawinowe

Czas przygotowania: 40 minut + czas oczekiwania

Składniki:

30 g suszonej żurawiny
2 łyżki wódki
200 g gorzkiej czekolady
80 ml kremówki 30%
20 g masła
30 g herbatników
kakao do obtoczenia

Wykonanie

Żurawinę drobno posiekaj, zalej wódką i odstaw na 30 minut.
Czekoladę posiekaj.
Do garnuszka wlej kremówkę, wrzuć czekoladę, podgrzewaj na małym ogniu, aż czekolada się rozpuści.
Dodaj masło i dokładnie wymieszaj.
Herbatniki pokrusz w moździerzu lub przy pomocy wałka.
Dodaj żurawinę namoczoną w wódce, wymieszaj.
Dodaj pokruszone herbatniki i wszystko dokładnie wymieszaj.
Masę odstaw na 2 godziny w chłodne miejsce.
Po tym czasie formuj kulki o wielkości orzecha włoskiego.
Na koniec obtocz je w kakao.