Pieczone gołąbki z pomidorowym sosem

Pieczone gołąbki z pomidorowym sosem, to jedno z bardziej klasycznych dań kuchni polskiej. Na naszym stole gości od zawsze i pojawia się w różnych odsłonach. Jednak ta najbardziej ulubiona ze wszystkich to ta w wersji mieszanej, czyli farsz jest zrobiony na bazie mięsa i ryżu.

Od kilku lat gołąbki piekę w piekarniku i uważam, że właśnie takie wsmakują najlepiej. Wystarczy żeliwne lub żaroodporne naczynie z pokrywką. Dodatkowo robię też zawsze sos pomidorowy, bo według mnie gołąbki bez niego nie mogą się obejść.

W przepisie na moje gołąbki znajdziesz też jeden zaskakujący składnik, to jest sos sojowy. Moja teściowa, która była rewelacyjną kucharką, gdzieś podpatrzyła ten dodatek, który ma fantastyczny smak i idealnie pasuje do mięsa. Tak więc zagościł on i u mnie. A może i Ty spróbujesz go dodać?

Inne pomysły na gołąbki na blogu

Na moim blogu znajdziesz także inne przepisy z gołąbkami w roli głównej. Aby przejść do konkretnego przepisu wystarczy kliknąć w wybrany link poniżej:

Więcej kulinarnych inspiracji na moim Instagramie

Po więcej przepisów i kulinarnych ciekawostek zapraszam Cię na mój profil na Instagramie → https://www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/. Zaobserwuj moje konto i zostań ze mną na dłużej, będzie mi miło.

liście kapusty zwinięte w rulon z mięsem

Pieczone gołąbki z pomidorowym sosem - przepis

Czas przygotowania: 120 minut

Składniki:

0k. 1800 g kapusty na gołąbki
500 g mielonego mięsa z indyka
500 g mielonego mięsa z łopatki wieprzowej
1 cebula
1 łyżka masła
100 g ryżu
1/3 szklanki zimnej wody
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka czosnku
1 łyżeczka papryki
sól
1/2 szklanki bulionu

Sos pomidorowy

500 ml passaty pomidorowej
100 g kremówki 30%
sól
pieprz
natka do posypania

Wykonanie

Z kapusty wytnij głąb.
Kapustę włóż do garnka, zalej wrzątkiem.
Gotuj na małym ogniu pod przykryciem.
Gdy liście zmiękną, zdejmuj je po kolei delikatnie.
Z każdego liścia wytnij głąb.
Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na patelni na maśle.
Do miski wrzuć mięso drobiowe i wieprzowe, cebulę, wsyp ryż i przyprawy. Wlej sos sojowy i wodę.
Wszystko dokładnie wymieszaj, tak aby mięso było kleiste.
Na każdym liściu ułóż farsz, zawiń liście po bokach do środka i zwiń w rulon.
Dno żeliwnego lub żaroodpornego naczynia wyłóż liśćmi kapusty.
Ułóż na nich gołąbki i przykryj kapustą.
Wlej bulion i zamknij naczynie.
Piecz przez około 1,5 godziny. Pierwsze 30 minut w temperaturze 200 stopni C, a następnie w 180 stopniach C.
W międzyczasie przygotuj sos. Passatę wlej do garnuszka, dodaj kremówkę i przyprawy.
Gotuj przez 10 minut.
Upieczone gołąbki polej sosem i posyp natką.