Klasyczna zupa grzybowa

To moja ulubiona wigilijna zupa. Bez niej nie wyobrażam sobie świąt Bożego Narodzenia. W moim rodzinnym domu zawsze pojawiała się w towarzystwie łazanek i zmielonych na maszynce do mięsa gotowanych grzybów. Teraz podaję ją przeważnie z krajanką lub innym drobnym makaronem.

Gotuję ją na bazie prawdziwków, bo wtedy według mnie ma najbogatszy smak i aromat. Natomiast jeśli nie posiadasz takich grzybów, możesz też użyć podgrzybków lub innych, które lubisz lub akurat masz w domu.

Przed podaniem zupy, grzyby możesz drobno posiekać, jeśli nie lubisz dużych kawałków. Można je także zmielić przy pomocy maszynki do mielenia mięsa.

Jak zrobić klasyczną zupę grzybową w wersji wegetariańskiej

Filmik, jak przygotować taką pyszną i aromatyczną zupę znajdziesz na moim Instagramie → https://www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/reel/C1KTXYnIXUA/

Inne przepisy na zupę grzybową

Na moim blogu znajdziesz również inne przepisy na tę najbardziej klasyczną wigilijną zupę. Jeśli chcesz przejść do któregoś z przepisów, kliknij w wybrany link poniżej:

Więcej kulinarnych inspiracji na moim Instagramie

Po więcej przepisów i kulinarnych ciekawostek zapraszam Cię na mój profil na Instagramie → https://www.instagram.com/kulinarne_przygody_gatity/. Zaobserwuj moje konto i zostań ze mną na dłużej, będzie mi miło.

Klasyczna zupa grzybowa - wersja wegetariańska

Czas przygotowania: 3 godziny

Składniki:

160 g suszonych grzybów (u mnie prawdziwki)
2 łyżki masła
3 listki laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego
1 łyżeczka czarnego pieprzu
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
1 por
1 cebula
natka pietruszki
1,5 litra wody
200 ml kremówki
sól
mielony pieprz

Wykonanie

Poprzedniego dnia wieczorem namocz grzyby.
W sporym garnku rozpuść masło, wsyp listki, ziele angielskie i pieprz. Przesmaż.
Warzywa obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
Wrzuć do garnka z przyprawami i również przesmaż.
Cebulę przekrój na pół i opal, wrzuć do garnka.
Wlej wodę, garnek przykryj i gotuj na małym ogniu przez 1,5 godziny.
Warzywa odcedź, do bulionu dodaj grzyby wraz z wodą z moczenia.
Gotuj na średnim ogniu przez 60 minut.
Teraz zupę możesz przecedzić lub zostawić grzyby w zupie.
Na koniec dodaj kremówkę, sól i pieprz, wymieszaj i zagotuj.